Koken

/
Toont 61 tot 80 (van 139 produkten)
  • Het Dukan Dieet /P. Dukan

    Het Dukan Dieet /P. Dukan

     Het Dukan dieet is goed vol te houden. Het is gebaseerd op de Franse keuken en biedt dus culinair aantrekkelijke maaltijden. Het is prima in te passen in de Nederlandse en Belgische eetcultuur: lunchgerechten die makkelijk mee te nemen zijn.

  • Het Gemakkelijke Gi Dieet / W. Hoving

    Het Gemakkelijke Gi Dieet / W. Hoving

     2/5/17. De Glykemische Index meet hoe voedsel dat genuttigd wordt,  reageert in het lichaam. Bij het volgen van een GI-dieet wordt voedsel uitgekozen dat  alleen een positieve reactie heeft. Dit klinkt niet alleen eenvoudig,  met dit boek erbij is het ook echt eenvoudig. Voedsel met een lage GI-waarde verteert langzamer, daardoor  hebt u langer een 'vol' gevoel en zult u naar verloop van tijd  gewicht verliezen.

  • Het gouden honingboek / E. Banzinger

    Het gouden honingboek / E. Banzinger

     17/9/17. Talloze liefhebbers van honing roemden al de weldadige uitwerking van honing op de gezondheid en de schoonheid. Honing is een uitstekende leverancier van vitale stoffen; hij is goed voor het hart en verhoogt het weerstandsvermogen. Honing is daarnaast ook geliefd als voedend gelaatsmasker en als middel voor een goede haarverzorging.Maar het zoete goud van de bijen is natuurlijk ook een culinaire belevenis van formaat. In een schat aan recepten wordt aangetoond hoe veelzijdig dit levendige en aromatische natuurproduct in allerlei gerechten kan worden toegepast. U vindt een keur aan recepten voor hartige en zoete hoofdgerechten, desserts en ijsspecialiteiten en gebak.

  • Het gouden pompoenen boek / E. Banziger M. Bracucci.

    Het gouden pompoenen boek / E. Banziger M. Bracucci.

     26/11/18. Nederlanders smullen steeds meer van pompoen. Uit een zeer recent onderzoek bleek dat het zusje van de courgette snel aan populariteit wint. De pompoen behoort tot dezelfde familie als de meloen en de komkommer. Er bestaan tientallen soorten.Pompoen is gezond: deze groente bevat veel bètacaroteen, calcium, vitamine C en voedingvezel.Er zijn een aantal traditionele gerechten waarin pompoenpuree verwerkt wordt, zoals pompoentaart en pompoenbrood. De oliehoudende zaden zijn geroosterd een heerlijk borrelhapje.

  • Het gouden tapas boek / H. Den Engelsen

    Het gouden tapas boek / H. Den Engelsen

     10/2/17. Luxe tapasrecepten in een prachtig boek met schitterende kleurenfoto's. Begin uw volgende feestje eens met een paar heerlijke hapjes uit eigen keuken. Ook dit boek is samengesteld door chef-kok Hans den Engelsen, van restaurant 't Raedthuys te Duiven, en brengt u op fantastische ideeën met recepten die al uw gasten in verrukkingzullen brengen.

  • Het grote boek met vis en zeevruchten / R. de Heer.

    Het grote boek met vis en zeevruchten / R. de Heer.

     29/11/18. U kent het verschil niet tussen zeebaars en zeeduivel? U slaagt er niet in om zalm klaar te maken zodat hij heerlijk sappig is en gemakkelijk van de graat loskomt? Of u weet niet welke vis u moet gebruiken voor een echt lekkere vissoep? Het grote boek met vis & zeevruchten maakt van u een expert en stelt u de beste vissoorten, recepten en technieken voor. Hoofdstukken over soepen en salades, roerbakken en frituren, pocheren en stomen, grillen en barbecuen leiden u door een overvloed aan heerlijke visgerechten uit de hele wereld. Speciale aandacht wordt onder meer geschonken aan sushi en sashimi, warme en koude visschotels, dim sum, marinades en aan prachtige oesters die in de schelp worden geserveerd. - Een geïllustreerd overzicht van de beste vis en zeevruchten uit de hele wereld. - Stap-voor-stap foto's met aanwijzingen voor het schoonmaken van vis en andere moeilijke technieken. - De lekkerste visrecepten uit de hele wereld, van romige Franse forel tot pittige Thaise curry's.- Tips en adviezen over het kopen, bewaren en bereiden van vis.  

  • Het grote vegetarische kookboek

    Het grote vegetarische kookboek

     Heerlijke vegetarische recepten voor een gevarieerde keuken. Geïllustreerd met foto's van de gerechten in kleur.

  • Het kookboek van Tip culinair / T. Schouten

    Het kookboek van Tip culinair / T. Schouten

     12/4/17. Het tijdschrift Tip Culinair is al jarenlang toonaangevend op het gebied van koken en culinair genieten in Nederland. Het werd dan ook tijd voor een groot Tip Culinair kookboek. Zo'n boek dat je na verloop van tijd in steeds meer huishoudens ziet en dat er vervolgens vele jaren lang niet meer is weg te denken. Dat boek hebt u nu in handen. Het kookboek van Tip Culinair is een waar handboek voor de liefhebber van lekker koken en lekker eten. Het bevat maar liefst 521 bijzondere recepten uit alle windstreken én een schat aan heldere informatie over kooktechnieken en ingrediënten en andere culinaire wetenswaardigheden.

  • Het lekkerste uit Wallonie / C. Van Gelderen

    Het lekkerste uit Wallonie / C. Van Gelderen

     29/8/17. Het lekkerste uit Wallonie. Op zoek naar uitzonderlijke streekproducten van de Waalse regio.

  • Het perfecte varken / M. Polman

    Het perfecte varken / M. Polman

     Het eerste boek met alles wat je moet weten over een perfect stukje varkensvlees Met 25 klassieke recepten, van karbonade tot slavink, van geroosterd speenvarken tot ribstuk Inclusief reportages, wat-is-wat én hoofdstuk charcuterie: stap voor stap zelf paté of worst maken.

  • Het Rijksmuseum kookboek / B. Natter

    Het Rijksmuseum kookboek / B. Natter

     21/10/17. Een feest voor iedereen die van lekker eten en van kunst houdtMet vijftig recepten van tien Amsterdamse toprestaurantsVoor dit schitterend geïllustreerde boek lieten tien meesterkoks zichinspireren door de pracht en praal van Hollandse zeventiende-eeuwseschilderijen. De koks stelden een persoonlijk vijfgangenmenu voor vierpersonen samen. Bij elk recept wordt het schilderij afgebeeld dat dedirecte inspiratie ervoor vormde. Dankzij unieke detailafbeeldingenkijkt de lezer naar bekende en minder bekende schilderijen door het oogvan de kok.Het Rijksmuseum Kookboek gaat niet alleen over de kunst van het koken,want het bevat daarnaast een kijkje in het dagelijks leven van dezeventiende eeuw. Auteur Bert Natter gaat in op het huishouden, deetiquette en de eetcultuur van de Gouden Eeuw. Ook besteedt hij aandachtaan de herkomst van ingrediënten en de geschiedenis van recepten.Dit banket voor de zintuigen werpt een eigentijdse blik op de grootsteschatten van de Gouden Eeuw.

  • Het ultieme barboek / A. Domine

    Het ultieme barboek / A. Domine

     9/5/17. In dit omvangrijke en rijk geillustreerde naslagwerk vindt u alles over gedistilleerde dranken en cocktails. Het telt ruim 800 bladzijden en behandelt een breed scala aan onderwerpen: van het inrichten van een goed uitgeruste bar.

  • Het voedselzandloper kookboek / P. Weuring & K. Verburg

    Het voedselzandloper kookboek / P. Weuring & K. Verburg

     19/5/17. Het officiële, door Kris Verburgh geautoriseerde kookboekArts Kris Verburgh bewees reeds met De voedselzandloper dat gezond eten van groot belang is bij het jong houden van je lichaam en de preventie van ziektes. Nog nooit werd zo duidelijk uitgelegd dat wat we eten bepaalt hoe snel we verouderen. De voedselzandloper schotelt ons nieuwe voedingsgewoontes voor die gezond zijn én levensverlengend kunnen werken. Dat dit gezonde eetpatroon bovendien zal leiden tot gewichtsverlies is een aangename bijwerking!Na de theorie bieden Kris Verburgh en Pauline Weuring ons nu een mooie praktische invulling van De voedselzandloper. Weuring ontwikkelde heerlijke, creatieve doch laagdrempelige recepten voor ontbijt, tussendoortjes, lunches, voorgerechten, avondmalen, toetjes en dranken, naar de inzichten van De voedselzandloper. Verburgh geeft ons hierbij in zijn gebruikelijke heldere en toegankelijke stijl interessante uitleg en duidelijke tips om het verouderingsproces af te remmen.Kris Verburgh (1986) is arts en onderzoeker.

  • Home made./ Y. van Boven

    Home made./ Y. van Boven

     Hoe maakt u kaas met gewone dingen die u zeker in huis hebt? Hoe bouwt u in twee minuten een rookoven van aluminiumfolie? Hoe maakt u thuis ijs zonder een ijsmachine? En hoe verwerkt u de eigengemaakte kaas, gerookte worst, het ijs en talloze andere producten vervolgens in originele recepten? Yvette van Boven legt alles aan u met stap-voor-stapfoto's. zo leert u allerlei nieuwe gerechten te bereiden, zonder dat u naar de winkel hoeft voor dure en ingewikkelde apparaten. Na de uitleg volgen inspirerende recepten die tot experimenteren noden.Dit boek begint in de ochtend en werkt zichzelf al kokend de dag door. Van de middag - thee maken, taart bakken - naar het aperitief: zelf drank maken, de hapjes voor erbij. En van de avond - het diner, de kaas, het dessert - door naar de nacht: mosterd, ketchup en mayonaise maken voor wie laat is doorgegaan. Zelfs de hond wordt niet vergeten! Achter in het boek staan menu's waarin de recepten te combineren zijn tot diners en buffetten voor allerlei gelegenheden.

  • Jamie Oliver Jamie s dinners

    Jamie Oliver Jamie s dinners

     22/9/17. Eerst was hij de helpende hand in duizenden keukens, daarna hielp hij kansarme jongeren aan een nieuwe toekomst. Nu heeft hij zijn eigen gezin aan tafel, en daarmee alle gezinnen van het land. it's dinnertime!Twee jaar wachten wordt eindelijk beloond, en hoe... Jamie Oliver komt met Jamie's dinners terug met een toptitel boordevol heerlijke gerechten, die zoals altijd makkelijk en steeds weer verrassend zijn. Geïnspireerd door het dagelijkse familiediner ging Jamie op zoek naar eenvoudig te maken, betaalbare en gezonde gerechten. Dat leidde tot een grote verzameling heerlijke recepten uitgegeven in het Naked Chef-formaat, makkelijk in gebruik en onmisbaar in iedere keuken!

  • Jamie's kookrevolutie. / J. Oliver

    Jamie's kookrevolutie. / J. Oliver

     Dit boek is geïnspireerd door alle mensen die Jamie ooit ontmoette en die zeiden niet te kunnen koken en dat ook nooit te kunnen leren. Dat soort uitspraken werkt op Jamie als een rode lap op een stier, omdat hij vindt dat iedereen op deze planeet in staat moet zijn om een eenvoudige maaltijd te koken, om zodoende voor zichzelf, en voor familie vrienden te kunnen zorgen. Jamie heeft dit boek dus geschreven om jou (of diegene voor wie je dit boek koopt) in staat te stellen om zo simpel en snel mogelijk te leren koken. Jamie neemt een aantal heel populaire gerechten, bouwt met makkelijk te volgen stap-voor-staprecepten aan het zelfvertrouwen van beginners en geeft tips voor koks met meer ervaring. Het resultaat is een uniek handboek en kookboek, en bovenal hét bewijs dat iedereen met behulp van gemakkelijk verkrijgbare basisingrediënten fantastische maaltijden op tafel kan zetten.

  • Kalf. / Koreman o.a.

    Kalf. / Koreman o.a.

     Het boek Kalf  toont alles wat met het kalf te maken heeft, aangevuld met recepten van tientallen wereldberoemde chefs uit bijna alle Europese landen. Anderhalf jaar heeft de schrijver met een team aan het project gewerkt. Er is veel research gedaan, en de redacteuren en fotografen hebben de hele wereld rondgereisd om kalfsgerechten van veertig topchefs in beeld te brengen.

  • Keukengeheimen / Delia Smith

    Keukengeheimen / Delia Smith

     8/8/17. In de keuken van de westerse wereld is een tijdperk van overvloed aangebroken. We kunnen eten wat we willen. We kunnen letterlijk de wereld rond winkelen; in supermarkten zijn producten uit alle windstreken te koop. Wanneer we niet willen koken, zij allerlei kant-en-klare maaltijden, groenten en salades verkrijgbaar. Overal zijn plekken waar we eten kunnen krijgen: van snackbars, afhaalrestaurants en pizzakoeriers tot een enorme schakering aan gewone restaurants. KEUKENGEHEIMEN keert terug naar de wortels van het koken, om simpele geneugten van onze voeding opnieuw te ontdekken. Het boek is gebaseerd op een groot respect voor basisvoedingsmiddelen én op het simpele feit dat veel mensen nooit geleerd daarmee om te gaan. In dit eerste deel begint Delia bij het begin: hoe kook je een ei? Ze wijdt zich tot in details aan eieren, en vervolgens aan bloem en meel, aardappelen, rijst en pasta.

  • Koffie in Nederland / P. Reinders

    Koffie in Nederland / P. Reinders

     20/10/16.KOFFIE IN NEDERLAND vertelt de rijke en boeiende historie van ons dagelijks ´bakkie troost´. Lees hoe reizigers de koffieplant ontdekten in de Oriënt, op welke manier de VOC het produkt verhandelde en hoe koffie uitgroeide van luxe artikel tot volksdrank nummer 1. Ontdek de geheimen van ´Koffie van Boffie´ van Albert Heijn en het gigantische succes van Douwe Egberts. Beleef opnieuw de avonturen van Van Nelle´s Piggelmee. Nooit eerder gaf een boek zoveel toegankelijke en brede informatie over dit onderwerp. De hoofdstukken behandelen de techniek van het branden, de verkoop door kruideniers en apothekers, de reclame en het serviesgoed. Ook de opkomst van espressobars, kantines en koffieautomaten komt aan de orde. Een boek voor elke liefhebber van koffie, cultuur en geschiedenis.

  • Kokkies het grote kinderkookboek. / J. Huisman O. H. Kleyn

    Kokkies het grote kinderkookboek. / J. Huisman O. H. Kleyn

     4/8/18. Dit is een kookboek voor kinderen die willen (leren) koken. Wat staat er allemaal in? Echte recepten voor echt eten. Voor soep, omelet, roergebakken kip, koekjes, pasta, pizza, shakes, smoothies, kaasbroodjes, gebakken aardappeltjes, taart en nog veel meer.Handige kooktips voor bijvoorbeeld slagroom mooi stijf slaan, hoe je een krokant korstje maakt en welke kaas het lekkerste smelt. Het geheim van pannenkoeken bakken' Dat soort dingen.Interessante zaken die soms volwassenen niet eens weten. Zoals dat je van een half ons kaas even goed groeit als van een ons biefstuk. En dat je van aardappels niet dik wordt (behalve als je veel teveel eet en nooit sport). Koken is leuk, meteen doen! Dan merk je ook dat zelf gekookt nog lekkerder is. Een volwassene erbij hoeft niet, maar is soms handig en verstandig. En gezellig. Veel plezier!

/
Toont 61 tot 80 (van 139 produkten)