Koken

/
Toont 61 tot 80 (van 119 produkten)
  • Het lekkerste uit Wallonie / C. Van Gelderen

    Het lekkerste uit Wallonie / C. Van Gelderen

     29/8/17. Het lekkerste uit Wallonie. Op zoek naar uitzonderlijke streekproducten van de Waalse regio.

  • Het perfecte varken / M. Polman

    Het perfecte varken / M. Polman

     Het eerste boek met alles wat je moet weten over een perfect stukje varkensvlees Met 25 klassieke recepten, van karbonade tot slavink, van geroosterd speenvarken tot ribstuk Inclusief reportages, wat-is-wat én hoofdstuk charcuterie: stap voor stap zelf paté of worst maken.

  • Het Rijksmuseum kookboek / B. Natter

    Het Rijksmuseum kookboek / B. Natter

     21/10/17. Een feest voor iedereen die van lekker eten en van kunst houdtMet vijftig recepten van tien Amsterdamse toprestaurantsVoor dit schitterend geïllustreerde boek lieten tien meesterkoks zichinspireren door de pracht en praal van Hollandse zeventiende-eeuwseschilderijen. De koks stelden een persoonlijk vijfgangenmenu voor vierpersonen samen. Bij elk recept wordt het schilderij afgebeeld dat dedirecte inspiratie ervoor vormde. Dankzij unieke detailafbeeldingenkijkt de lezer naar bekende en minder bekende schilderijen door het oogvan de kok.Het Rijksmuseum Kookboek gaat niet alleen over de kunst van het koken,want het bevat daarnaast een kijkje in het dagelijks leven van dezeventiende eeuw. Auteur Bert Natter gaat in op het huishouden, deetiquette en de eetcultuur van de Gouden Eeuw. Ook besteedt hij aandachtaan de herkomst van ingrediënten en de geschiedenis van recepten.Dit banket voor de zintuigen werpt een eigentijdse blik op de grootsteschatten van de Gouden Eeuw.

  • Het ultieme barboek / A. Domine

    Het ultieme barboek / A. Domine

     9/5/17. In dit omvangrijke en rijk geillustreerde naslagwerk vindt u alles over gedistilleerde dranken en cocktails. Het telt ruim 800 bladzijden en behandelt een breed scala aan onderwerpen: van het inrichten van een goed uitgeruste bar.

  • Het voedselzandloper kookboek / P. Weuring & K. Verburg

    Het voedselzandloper kookboek / P. Weuring & K. Verburg

     19/5/17. Het officiële, door Kris Verburgh geautoriseerde kookboekArts Kris Verburgh bewees reeds met De voedselzandloper dat gezond eten van groot belang is bij het jong houden van je lichaam en de preventie van ziektes. Nog nooit werd zo duidelijk uitgelegd dat wat we eten bepaalt hoe snel we verouderen. De voedselzandloper schotelt ons nieuwe voedingsgewoontes voor die gezond zijn én levensverlengend kunnen werken. Dat dit gezonde eetpatroon bovendien zal leiden tot gewichtsverlies is een aangename bijwerking!Na de theorie bieden Kris Verburgh en Pauline Weuring ons nu een mooie praktische invulling van De voedselzandloper. Weuring ontwikkelde heerlijke, creatieve doch laagdrempelige recepten voor ontbijt, tussendoortjes, lunches, voorgerechten, avondmalen, toetjes en dranken, naar de inzichten van De voedselzandloper. Verburgh geeft ons hierbij in zijn gebruikelijke heldere en toegankelijke stijl interessante uitleg en duidelijke tips om het verouderingsproces af te remmen.Kris Verburgh (1986) is arts en onderzoeker.

  • Indonesische kookboek van a tot z / E. Jansen

    Indonesische kookboek van a tot z / E. Jansen

     15/12/17. De auteurs beginnen met de belangrijkste kruiden en specerijen; ook is een hoofdstuk gewijd aan specifieke keukenapparatuur. De rest van het boek bevat recepten van rijst en zijn toepassingsmogelijkheden tot zoete gerechten. De receptuur is eenvoudig gehouden. De gebruikte ingrediënten zijn in Nederland te koop, maar worden niet in exacte hoeveelheden aangegeven. Het boek bevat tevens een hoofdstuk waarbij verschillende combinatiemogelijkheden zijn gegeven. Als laatste een verklarende woordenlijst en alfabetisch receptenregister. De prettige lettergrootte, de vele gekleurde illustraties en foto's maken dit boek goed leesbaar ook voor de wat slechtziende lezer. Een boek met specifieke Indonesische gerechten, waarbij enige kook- en smaakkennis van deze keuken onontbeerlijk is.(Biblion recensie, C. Witjens-v.d. Burg.)

  • Jamie Oliver Jamie s dinners

    Jamie Oliver Jamie s dinners

     22/9/17. Eerst was hij de helpende hand in duizenden keukens, daarna hielp hij kansarme jongeren aan een nieuwe toekomst. Nu heeft hij zijn eigen gezin aan tafel, en daarmee alle gezinnen van het land. it's dinnertime!Twee jaar wachten wordt eindelijk beloond, en hoe... Jamie Oliver komt met Jamie's dinners terug met een toptitel boordevol heerlijke gerechten, die zoals altijd makkelijk en steeds weer verrassend zijn. Geïnspireerd door het dagelijkse familiediner ging Jamie op zoek naar eenvoudig te maken, betaalbare en gezonde gerechten. Dat leidde tot een grote verzameling heerlijke recepten uitgegeven in het Naked Chef-formaat, makkelijk in gebruik en onmisbaar in iedere keuken!

  • Jamie's kookrevolutie. / J. Oliver

    Jamie's kookrevolutie. / J. Oliver

     Dit boek is geïnspireerd door alle mensen die Jamie ooit ontmoette en die zeiden niet te kunnen koken en dat ook nooit te kunnen leren. Dat soort uitspraken werkt op Jamie als een rode lap op een stier, omdat hij vindt dat iedereen op deze planeet in staat moet zijn om een eenvoudige maaltijd te koken, om zodoende voor zichzelf, en voor familie vrienden te kunnen zorgen. Jamie heeft dit boek dus geschreven om jou (of diegene voor wie je dit boek koopt) in staat te stellen om zo simpel en snel mogelijk te leren koken. Jamie neemt een aantal heel populaire gerechten, bouwt met makkelijk te volgen stap-voor-staprecepten aan het zelfvertrouwen van beginners en geeft tips voor koks met meer ervaring. Het resultaat is een uniek handboek en kookboek, en bovenal hét bewijs dat iedereen met behulp van gemakkelijk verkrijgbare basisingrediënten fantastische maaltijden op tafel kan zetten.

  • Kalf. / Koreman o.a.

    Kalf. / Koreman o.a.

     Het boek Kalf  toont alles wat met het kalf te maken heeft, aangevuld met recepten van tientallen wereldberoemde chefs uit bijna alle Europese landen. Anderhalf jaar heeft de schrijver met een team aan het project gewerkt. Er is veel research gedaan, en de redacteuren en fotografen hebben de hele wereld rondgereisd om kalfsgerechten van veertig topchefs in beeld te brengen.

  • Keukengeheimen / Delia Smith

    Keukengeheimen / Delia Smith

     8/8/17. In de keuken van de westerse wereld is een tijdperk van overvloed aangebroken. We kunnen eten wat we willen. We kunnen letterlijk de wereld rond winkelen; in supermarkten zijn producten uit alle windstreken te koop. Wanneer we niet willen koken, zij allerlei kant-en-klare maaltijden, groenten en salades verkrijgbaar. Overal zijn plekken waar we eten kunnen krijgen: van snackbars, afhaalrestaurants en pizzakoeriers tot een enorme schakering aan gewone restaurants. KEUKENGEHEIMEN keert terug naar de wortels van het koken, om simpele geneugten van onze voeding opnieuw te ontdekken. Het boek is gebaseerd op een groot respect voor basisvoedingsmiddelen én op het simpele feit dat veel mensen nooit geleerd daarmee om te gaan. In dit eerste deel begint Delia bij het begin: hoe kook je een ei? Ze wijdt zich tot in details aan eieren, en vervolgens aan bloem en meel, aardappelen, rijst en pasta.

  • Koffie in Nederland / P. Reinders

    Koffie in Nederland / P. Reinders

     20/10/16.KOFFIE IN NEDERLAND vertelt de rijke en boeiende historie van ons dagelijks ´bakkie troost´. Lees hoe reizigers de koffieplant ontdekten in de Oriënt, op welke manier de VOC het produkt verhandelde en hoe koffie uitgroeide van luxe artikel tot volksdrank nummer 1. Ontdek de geheimen van ´Koffie van Boffie´ van Albert Heijn en het gigantische succes van Douwe Egberts. Beleef opnieuw de avonturen van Van Nelle´s Piggelmee. Nooit eerder gaf een boek zoveel toegankelijke en brede informatie over dit onderwerp. De hoofdstukken behandelen de techniek van het branden, de verkoop door kruideniers en apothekers, de reclame en het serviesgoed. Ook de opkomst van espressobars, kantines en koffieautomaten komt aan de orde. Een boek voor elke liefhebber van koffie, cultuur en geschiedenis.

  • Koffie in Nerderland / P. Reinders

    Koffie in Nerderland / P. Reinders

     30/9/17.KOFFIE IN NEDERLAND vertelt de rijke en boeiende historie van ons dagelijks ´bakkie troost´. Lees hoe reizigers de koffieplant ontdekten in de Oriënt, op welke manier de VOC het produkt verhandelde en hoe koffie uitgroeide van luxe artikel tot volksdrank nummer 1. Ontdek de geheimen van ´Koffie van Boffie´ van Albert Heijn en het gigantische succes van Douwe Egberts. Beleef opnieuw de avonturen van Van Nelle´s Piggelmee. Nooit eerder gaf een boek zoveel toegankelijke en brede informatie over dit onderwerp. De hoofdstukken behandelen de techniek van het branden, de verkoop door kruideniers en apothekers, de reclame en het serviesgoed. Ook de opkomst van espressobars, kantines en koffieautomaten komt aan de orde. Een boek voor elke liefhebber van koffie, cultuur en geschiedenis.

  • Kook ! op eigen benen met Fokke & Sukke

    Kook ! op eigen benen met Fokke & Sukke

     Een nieuw, hip en humoristisch kookboek voor iedereen die binnenkort op eigen benen staat. Met: - in elk hoofdstuk nieuwe Fokke & Sukke cartoons; - supereenvoudige receptuur; - handige boodschappenlijstjes; - richtprijs per maaltijd; - praktische, beknopte informatie over basisuitrusting en hygiëne in de keuken; - extra informatie en tips over gezonde voedingsstoffen; - aantrekkelijk en royaal geïllustreerd met culinaire en lifestyle fotografie.

  • Kookboek van de Antillen / C. Davis

    Kookboek van de Antillen / C. Davis

     30/10/17. Duidelijke, uitgebreide inleiding uit: "Cultureel Mozaiek van de Antillen", waar in historisch perspectief de aspekten van de Antilliaanse keuken worden toegelicht. Op boeiende wijze worden zowel de ingredienten en gerechten als de bereidingswijze en eetgewoonten beschreven. De behandelde recepten zijn: soepen en sausen, vlees- vis- en kipgerechten, rijst- en meelspijzen, gebak, ijs en dranken. De uitgave ziet er verzorgd uit en is overzichtelijk en makkelijk te hanteren, ook wat betreft de mogelijkheden in Nederland. De drie kleurenfoto's (een in het boek en een op voor- en achterplat) zijn zeer goed van kwaliteit en illustreren de tropische sfeer van de inhoud.(NBD|Biblion recensie, R. v.d. Zouwen-Pellegrim)

  • Kookkunst voor fijnproevers / M. Guerard

    Kookkunst voor fijnproevers / M. Guerard

     9/4/17. Michel Guerard is een typische vertegenwoordiger van de Nouvelle Cuisine.In de serie "De originele recepten van ..." beet hij de spits af met La Grande Cuisine Minceur, een boek met dieetrecepten die qua smaak niet onderdoen voor de calorierijke heerlijkheden die men gewoonlijk in traditionele restaurants voorgeschoteld krijgt.Dit tweede kookboek Kookkunst voor fijnproevers toont een heel andere kant van de kookkunst van Guerard.Hierin geeft hij de recepten prijs die hem een drie-sterrenvermelding in de Guide Michelin bezorgden.Heel belangrijk en waardevol zijn de "Foefjes en keukengeheimen", die ieder recept vergezellen.

  • Larousse Gastronomique

    Larousse Gastronomique

     Larousse gastronomique is 's werelds beroemdste naslagwerk. Prosper Montagné, een vermaarde Franse chef-kok, was verantwoordelijk voor de eerste editie, die in 1938 in Parijs verscheen. Hij wilde een overzicht geven van de geschiedenis van de gastronomie in de twintigste eeuw en een informatiebron zijn voor de praktische aspecten van het koken. De Larousse werd de afgelopen eeuw een groot aantal keren herzien, waarbij de inhoud werd aangepast aan de steeds veranderende situatie op culinair gebied. Deze geheel herziene uitgave is een weerslag van de culinaire revolutie van de afgelopen twintig jaar. Alle feiten over Larousse op een rij:- 1312 pagina's over producten, kooktechnieken, keukengerei, tafeletiquette, de bekende grote Franse regio's en terroirs;- ruim 3000 recepten, waaronder basis, klassieke, regionale en populaire recepten;- circa 400 recepten komen van de hand van chef-koks;- meer dan 600 schitterende kleurenfoto's;- met extra receptenboek waarin alle recepten uit de Larousse zijn gebundeld;- beide boeken zijn verpakt in een prachtige cassette.

  • Le Cordon Bleu handboek kooktechnieken / J. Wright & E. Treuille

    Le Cordon Bleu handboek kooktechnieken / J. Wright & E. Treuille

     7/12/17. Uit de keukern van 's werelds beroemdste kookopleiding: de geheimen van meer dan 700 essentiële basistechnieken om gerechten voor te bereiden en te koken, stap-voor-stap in beeld gebracht, met aanwijzingen en tips van experts, recepten van topkoks en afbeeldingen van adembenemende gerechten.

  • Le Pain Quotidien Cook+Book / A. Coumont & J-P Gabriel.

    Le Pain Quotidien Cook+Book / A. Coumont & J-P Gabriel.

     In de herfst van 1990 opent de eerste Le Pain Quotidien zijn deuren nabij de Beurs in Brussel. Vijftien jaar later wordt dit steeds vaker gekopieerde fenomeen door Alain Coumont omschreven als : ?Alles begint met de zoektocht naar echt brood, bereid met zuurdesem, smaakvol, voedzaam en genereus. Een eerbetoon aan echte tarwe. Vervolgens is er de grote tafel, die ingredi?nten biedt met een geschiedenis, de geschiedenis van de mensen die ze produceren. Als kok kon ik dit geheel vorm en inhoud geven, smaak en karakter, met respect voor de eenvoudige dingen des levens.? Zoals de titel al aangeeft, is dit boek een combinatie van verhalen en recepten, om te proeven onder vrienden. Want ze zijn allemaal even smakelijk als hartelijk.

  • Lekker eten en gezonder afvallen / M. Vrieze

    Lekker eten en gezonder afvallen / M. Vrieze

     23/12/17. Lekker eten en gezonder afvallen, vernieuwde uitgaveLekker eten en gezonder afvallen biedt 16 seizoensgebonden weekmenu's waarmee je per week een kilo verantwoord af kunt vallen. Meer dan 100 lekkere eenvoudig te bereiden recepten helpen je daarbij. Ook de eetweetjes, motivatietips en voedingsinformatie zorgen ervoor dat je jezelf gemakkelijk een blijvend gezond voedingspatroon aanmeet. In deze vernieuwde uitgave heft Mathijs het hele boek kritisch onder de loep genomen en bonusrecepten toegevoegd. Met dit kookboek haal ook jij Mathijs in huis!Mathijs Vrieze is dé gezonde en eigentijdse Nederlandse TV kok van dit moment! Hij bewijst dat lekker eten, afvallen en op gewicht blijven met zijn verrukkelijke recepten makkelijk vol te houden is. In 2008 verscheen zijn eerste boek 'Lekker eten en gezonder vallen'. Inmiddels heeft Mathijs vijf boeken geschreven, met in totaal meer dan 300.000 verkochte exemplaren kan hij een bestsellerauteur genoemd worden.

/
Toont 61 tot 80 (van 119 produkten)