Koken

/
Toont 101 tot 119 (van 119 produkten)
  • Snel slank met Dr. Frank.  / F. van Berkum

    Snel slank met Dr. Frank. / F. van Berkum

     12/2/18.Het Dr. Frank-dieet is gebaseerd op de resultaten van honderden wetenschappelijke onderzoeken en ruim 25 jaar praktijkervaring met patiënten met overgewicht en de daaruit voortvloeiende ziektebeelden. Als deskundige op het gebied van overgewicht en diëten deed Dr. Frank van Berkum in samenwerking met de universiteiten van Groningen en Maastricht weten- schappelijk onderzoek naar de effecten van diverse diëten op gewichts- verloop. Die kennis heeft geleid tot de ontwikkeling van het zogenaamde Dr. Frank-dieet, een dieet speciaal gericht op de Nederlandse consument. zame lunch en een licht avondmaal, en geeft een goed verzadigd gevoel. In het dieet worden voedingsmiddelen gebruikt die een verzadigend effect hebben om hongergevoelens te voorkomen. Uit ervaring weet Dr. Frank van Berkum dat mensen beter gemotiveerd blijven als zij ongeveer één kilo per week afvallen. Meer of sneller afvallen is niet nodig.

  • Soja kookboek /D. Van Gundy Jones

    Soja kookboek /D. Van Gundy Jones

     16/8/17. Dit kookboek laat zien dat er met peulvruchten in het algemeen, en sojabonen in het bijzonder, uitermate veel gerechten te bereiden zijn. Niet alleen handig voor hen die vegetarisch eten, maar ook voor hen die zo af en toe peulvruchten willen gebruiken in de maaltijd. De recepten zijn eenvoudig en lijken over het algemeen smakelijk. Verder wordt algemene informatie gegeven over de sojaboon, herkomst, bereiding e.d.; moeilijke begrippen worden toegelicht. Met name de eenvoud van de recepten nodigt uit tot het bereiden ervan, omdat op deze manier enige speelruimte geboden wordt voor een eigen, kreatieve, invulling.(NBD|Biblion recensie, Stefan Kleintjes)

  • Stap voor stap .Taarten versieren. / A. Pickard

    Stap voor stap .Taarten versieren. / A. Pickard

     6/11/17. Een sprookjeskasteeltaart, een clown die uit een doosje springt, een valentijnshart, een voetbaltaart, een pompoentaart voor Halloween… voor elke gelegenheid en elke leeftijd vindt u in dit boek een versierde taart! Met dit boek kan zowel een beginnende als een ervaren taartenbakker aan de slag. Allereerst krijgt u een overzicht van de benodigde materialen, basisrecepten voor cake, glazuur of boterroom, praktische informatie over hoe u een taart mooi kunt bekleden met rolfondant en hoe u meerdere taarten op elkaar kunt stapelen. Daarna volgen de originele taartcreaties met geïllustreerde stap-voor-stapbeschrijvingen en veel nuttige tips voor het beste resultaat. Al doende leert u hoe u levendige gezichtjes maakt, hoe u gras spuit van eiwitglazuur, hoe u leuke figuurtjes creëert, hoe u franjes vormgeeft en nog veel meer. Veel versierplezier!

  • Student en toch gezond / A. Beeker

    Student en toch gezond / A. Beeker

     Student & toch gezond, het studentenkookboek voor een gezond(der) eetpatroon, met boodschappenlijsten.

  • Sushi / J. Asao & K. Asao

    Sushi / J. Asao & K. Asao

     Traditioneel Japanse gerechten zijn vers, gezond en veelal mooi en aangenaam om te zien. Ze bevatten bovendien heel weinig vet en zijn daardoor een gezonde en caloriearme snack. Sushi is in Japan een kunst op zich. Ook in Nederland is het tegenwoordig trendy om sushi te eten. Met dit praktische sushi boek wordt het thuis bereiden van sushi ineens overzichtelijk en eenvoudig en als belangrijkste: verassend leuk om te doen! Het boek begint met informatie over de Japanse eetcultuur en tradities, de benodigde keukenmaterialen en basisingrediënten. Daarna komen de recepten aan bod, ingedeeld in gevormde en gerolde sushi, geperste sushi, sushi variaties en de passende bijgerechten. De recepten zijn stap voor stap beschreven en voorzien van foto's, zodat de bereiding zeer eenvoudig is en bijna niet kan mislukken. Daardoor is het boek geschikt voor zowel de beginnende als de meer ervaren kok. Een uitdaging voor diegenen die alles willen weten over die kunstzinnige Japanse kookwijze: sushi.

  • Sushi / R. yoshii

    Sushi / R. yoshii

     Sushi is een schitterende collectie klassieke en hedendaagse recepten voor deze verse en gezonde Japanse gerechten.Het boek bevat een groot aantal recepten voor:Vis, schaal- en schelpdieren - Sashimi - Dunne & dikke sushirolletjes - Sushihoorntjes - Nigiri-sushi - Sushi met groenten - Speciale sushi - Sushirijst in tofubuideltjes - Sushi in een kommetje - SoepenDe schitterende foto's zullen u zeker inspireren en de stap-voor-stap instructie en -fotografie zorgen ervoor dat de recepten altijd slagen.

  • Te gast bij Jamie. / J. Oliver

    Te gast bij Jamie. / J. Oliver

     10/4/17. Meer dan 130 redenen om fan te worden van de Engelse keuken Jamie Oliver groeide op in een dorp in Essex, waar hij leerde koken in de pub van zijn ouders. In zijn nieuwste boek keert hij terug naar de basis. Te gast bij Jamie bevat meer dan 130 persoonlijke favorieten uit de hedendaagse Britse keuken: klassiekers, maar ook gerechten die zijn beïnvloed door alle smaken, geuren en kleuren die de afgelopen decennia hun intrede hebben gedaan in het Verenigd Koninkrijk. En altijd met de bekende Jamie-twist!

  • The Naked Chef Is Terug / J. Oliver

    The Naked Chef Is Terug / J. Oliver

     26/5/17. Super kooktalent en tv-celebrity Jamie Oliver begon al vroeg met koken en leerde van Antonio Carluccio en in het beroemde Londense River Café de fijne kneepjes. Met zijn onconventionele culinaire kunsten en no-nonsensebenadering weet deze jonge Brit een groot en nieuw kijk- en leespubliek te bereiken. In zijn eerste boek staan niet alleen verrassende recepten. Oliver vertelt de kookliefhebber ook waar hij de beste ingrediënten kan vinden en wat hij moet weten over kookbenodigdheden. Deze auteur vertegenwoordigt de nieuwe culinaire trend. Zijn verfrissende kijk op koken en eten spreekt zowel de oude garde als de jongere generatie aan.

  • Tis vis / A. Ammerlaan.

    Tis vis / A. Ammerlaan.

     14/2/17. Het is lekker , het is vis.

  • Twaalf / T. Kiros

    Twaalf / T. Kiros

     10/4/17. De tafel was prachtig gedekt... spaghetti met aubergines, tomaten en glanzende zwarte olijven. In de koekenpan gebakken lof, venkel en marzolino-kaas. Brood, tomaten, bonen en olijfolie. Pane co'sant. Zoete rode wijn, koffie ... Eenvoud waar ik zo van houd en smaken waar ik maar geen genoeg van kan krijgen.

  • Uit de kloosterkeuken / Broeder V. A. d Avila-Lartourrette

    Uit de kloosterkeuken / Broeder V. A. d Avila-Lartourrette

     30/9/17. Eenvoud, soberheid, seizoengebondenheid, verse, natuurlijke ingrediënten: dat zijn de sleutelwoorden van de kloosterkeuken. De grote belangstelling voor deze eeuwenoude, beproefde principes komt voort uit onze wens naar een eerlijke, gezonde, smakelijke keuken. Broeder Victor, benedictijn, heeft in zijn inmiddels klassieke boek recepten bijeengebracht die in zijn orde - de oudste kloosterorde van de westerse kerk - al eeuwenlang in omloop zijn. Verse, onbespoten producten uit zijn moestuin inspireerden hem tot gezonde, uitgebalanceerde maaltijden. De nadruk ligt vanzelfsprekend op groenten, fruit en kruiden, maar zuivel en vis komen ook aan bod. Laat u inspireren door deze overheerlijke, eenvoudige menu's die het lichaam verkwikken en door het garnituur van diepzinnige citaten die de geest verrijken.

  • Van Soeter Cokene. / J. M. van Winter

    Van Soeter Cokene. / J. M. van Winter

     Dit boek is een bundeling van de recepten uit de rubriek Van Soeter Cokene.

  • Van Starter Tot Ster / C. Stone

    Van Starter Tot Ster / C. Stone

     Wie een blik werpt in de supermarkt kan het beamen: echte seizoensgebonden producten lijken bijna niet meer te bestaan. Het hele jaar door zijn aardbeien, frambozen, tomaten en paddenstoelen te koop die weliswaar van ver moeten komen, maar we kunnen er in de keuken mee aan de slag. Omdat dit als gevolg heeft dat de versheid van de ingrediënten nog wel eens te wensen overlaat, is het veel beter en lekkerder om met de producten van het seizoen aan de slag te gaan. En dat is nu precies wat chef-kok Curtis Stone in Van starter tot ster over probeert te brengen.Van starter tot ster is ingedeeld volgens de seizoenen en naast traditionele favorieten als chocolade en lamsvlees komen ook minder voor de hand liggende ingrediënten als vanille, truffels en sint-jakobsschelpen uitgebreid aan bod. Voor elk van de 24 ingrediënten die Curtis heeft uitgekozen geeft hij drie recepten: één makkelijk, één alledaags en één wat avontuurlijker. Deze unieke driestappenaanpak vergroot het zelfvertrouwen van de minder ervaren thuiskok, want iedereen is volgens hem in staat tot basisbereidingen. Het boek staat daarnaast vol handige tips over de aankoop en bereiding van ingrediënten, met prachtige foto's van elk gerecht.

  • Verslaafd aan chocolade

    Verslaafd aan chocolade

     5/4/17. Bijna iedereen is dol op chocolade en er zijn maar weinig mensen die de fluwelige consistentie, de warme kleurschakeringen en de rijke smaak van dit klassieke ingrediënt kunnen weerstaan. Verslaafd aan chocolade bevat een prikkelende verzameling recepten met chocolade, variërend van echte klassiekers tot eerder eigentijdse variaties. Wat ze allemaal gemeen hebben, is dat ze liefhebbers van chocola het water in de mond doen lopen. Met zijn prachtige foto's en hemelse recepten is dit boek een must voor alle chocoladefans.

  • Winter recepten van Deen

    Winter recepten van Deen

     4/12/16.Gerechten voor 4 personen en binnen 30 minuten klaar!

  • World granny s kookboek / Burger & Baris & Laupman.

    World granny s kookboek / Burger & Baris & Laupman.

     12/1/18. Het WorldGranny's kookboek, genomineerd als kookboek van het jaar 2015, is een bijzonder kookboek in stripvorm. Iedereen herinnert zich wel een bepaald gerecht van zijn grootmoeder of -vader. We verzamelden, oa via Facebook, authentieke recepten van opa's en oma's uit de hele wereld. Aan de hand van honderden foto's worden de recepten stap voor stap uitgelegd. Het resultaat is een prachtig en humoristisch boek met exotische recepten die al generaties lang worden overgedragen, maar ook oer-Hollandse klassiekers. En niet te vergeten de recepten voor voedsel uit de ''Blue Zones'', de gebieden op aarde waar mensen veel langer gezond leven! Chef-kok Rob Baris bereidde alle gerechten, geassisteerd door Desmond Bohm en Valerie Kuster. Het hele proces werd opgeschreven door Fons Burger en gefotografeerd door Maarten Laupman.

  • Zeesterren. /S.van de  Rhoer.

    Zeesterren. /S.van de Rhoer.

     10/4/17. Een heerlijk visboek met vijf professionele topchefs uit Nederland. Als geen ander Europees land heeft Nederland een speciale band met water en zee en als dusdanig heeft de visvangst er van oudsher een belangrijke rol gespeeld. Vis wint de laatste jaren als voedingselement steeds meer terrein en adepten in debatten over gezonde vetten en gezonde voeding.

  • Zilt en zoet / J. Lagrouw & M. Boudeling

    Zilt en zoet / J. Lagrouw & M. Boudeling

     12/1/18. 'Manoir Inter Scaldes' is een van de beste restaurants van Nederland en Maartje Boudeling is een chef-kok voor wie constante topkwaliteit geen reclamekreet is maar dagelijkse werkelijkheid. Eerder verscheen: Koken tussen de Scheldes, (ije dr. a.i. 98-24-116-8). In dit royaal uitgegeven nieuwe boek met de vele, vaak paginagrote kleurenfoto's komen vooral de vis- en kreeftenvangst, mossel- en oesterkwekerijen, de oogst van lamsoor en zeekraal en van asperges prachtig in beeld. De tuin levert de smaakmakers voor inventieve nagerechten. Dat zijn de producten waarmee op hoog niveau gekookt wordt. De recepten zijn niet eenvoudig en vereisen diverse kooktechnieken. Uitgaande van een uitstekende productkwaliteit is er ook nog het vakmanschap van Maartje Boudeling dat moeilijk te evenaren is. Dit is een prachtig kijk-kookboek, een inspiratiebron voor collega's, visliefhebbers en hobby-koks. Voor grotere collecties en voor vakbibliotheken een inspirerende aanwinst. Geen register.(Biblion recensie, Toos Verhoeven-van Raamsdonk.)

  • Zomer recepten van Deen

    Zomer recepten van Deen

     3/12/16.Gerechten voor 4 personen en binnen 30 minuten klaar!

/
Toont 101 tot 119 (van 119 produkten)