Koken

/
Toont 101 tot 120 (van 132 produkten)
  • Rauwe smaak sensaties / H. Belien

    Rauwe smaak sensaties / H. Belien

     5/3/18. Dit boek is samengesteld door Hèlen Beliën van Unlimited Health/Amsterdam voor al diegenen die hun eetpatroon willen veranderen maar niet weten hoe. Unlimited Health bestaat sinds 2001 en heeft tot doel het bevorderen van de algehele gezondheid op natuurlijke wijze door middel van yoga, meditatie en natuurlijke voeding. Er zijn reeds vele theorieën over de raw/living foods lifestyle in omloop maar niet één kookboek voldeed aan de eisen en wensen met betrekking tot zuiverheid. Met dit boekje wil Hèlen Beliën laten zien dat met ook met alleen rauwe en gezonde ingrediënten heerlijke maaltijden bereid kunnen worden.

  • Rund.  / J. Torode

    Rund. / J. Torode

     Rund. Het unieke rundvleesboek met meer dan 100 recepten.'In RUND leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke mogelijke wijze rundvlees te bereiden. Naast geweldige recepten geeft hij ook uitgebreide informatie over de verschillende rassen en de geschikte onderdelen van het rund. Met aanstekelijk enthousiasme schrijft hij over zijn grote passie.

  • Salades van Montignac  / F. van Arkel

    Salades van Montignac / F. van Arkel

     7/3/18. De schrijfster geeft in deze uitgave een honderdtal saladerecepten ingedeeld volgens de methode Montignac.De salades zijn ingedeeld naar de vier seizoenen, apart vermeld staan barbecue, picknick en/of buffetsalades, sausen, dressings en vinaigrettes. Per bladzijde een recept. Aangeduid wordt hoe de salade te gebruiken (als hoofd- voor- of bijgerecht) en voor welke fase en type maaltijd (Montignacmethode) deze geschikt is. De type salades varieren van eenvoudig voor-, bij- of lunchgerechten, volledige maaltijdsalades, waaronder vegetarische, koude en lauwwarme, zoete en hartige.

  • Scheepsgerechten / D. de Vos

    Scheepsgerechten / D. de Vos

     10/9/17. Een vrolijk ringbandboekje vol heerlijke recepten om aan boord te maken (of gewoon thuis natuurlijk!). De recepten zijn afkomstig van chef-koks aan het water en verzameld door Dorine de Vos. Zij heeft ze ook op vrolijke wijze geïllustreerd. U vindt onder andere salade met sardines & Parmezaanse kaas, schelpdieren uit één pan, in zuurkool gestoofde schouderkarbo's en snelle venkelsoep met gamba's.

  • Slow / J. Duisterwinkel

    Slow / J. Duisterwinkel

     18/12/16.Het drinken van gezonde sappen is uitermate populair. Slowjuicers en sapcentrifuges zijn nog nooit zo veelvuldig over de toonbank gegaan. Versapers is een slowjuicer die groente en fruit zacht kneust en perst. Dit geeft een kwalitatief hoogwaardig sap, waarbij de mineralen en enzymen intact blijven.  Slow! Geeft 150 recepten voor spannende combinaties. Niet alleen voor de sappen zelf, ook de pulp die achterblijft wordt gebruikt in inspirerende recepten, zodat er niets van de vrucht of groente (en belangrijker: de vitaminen en vezels) verloren gaat. Naast de traditionele recepten geeft Slow! Ook inspiratie voor sauzen, soepen en spreads.

  • Smakelijk China /Deh-Ta Hsiung

    Smakelijk China /Deh-Ta Hsiung

     Smakelijk China is de complete gids voor de ware Chinese keuken.

  • Smakelijk Italie / S. Braimbrige & J. Glynn

    Smakelijk Italie / S. Braimbrige & J. Glynn

     3/3/18. Informatief kookboek over de Italiaanse keuken waar in de inleiding aandacht wordt geschonken aan de kenmerken van de verschillende regionale keukens. De recepten staan op Italiaanse menuvolgorde, afgewisseld met informatie over worstsoorten, kazen, pizza, wijnen, pasta en koffie op openslaande pagina's. Ieder recept wordt kort toegelicht, de handelingen in een duidelijke letter, gescheiden door alinea's. Hoeveelheden voor 4-6 personen. Per pagina een, twee, soms drie recepten met in de marge 3-4 kleinere foto's die soms de handelingen verduidelijken. Op de tegenoverliggende bladzijde een paginagrote foto. De hoeveelheden zijn vaak te letterlijk uit het Engels vertaald, niet alle ingredienten zijn algemeen verkrijgbaar of alleen bij Italiaanse speciaalzaken. Receptentitels afwisselend in het Nederlands en Italiaans, wat soms verwarrend werkt als de Italiaanse naam bekender is. Tot slot basisrecepten, een uitgebreide verklarende woordenlijst en een alfabetisch receptenregister. Verzorgd uitgegeven, de omslagfoto toont een kist artisjokken.Toos Verhoeven-van Raamsdonk

  • Snel slank met Dr. Frank.  / F. van Berkum

    Snel slank met Dr. Frank. / F. van Berkum

     12/2/18.Het Dr. Frank-dieet is gebaseerd op de resultaten van honderden wetenschappelijke onderzoeken en ruim 25 jaar praktijkervaring met patiënten met overgewicht en de daaruit voortvloeiende ziektebeelden. Als deskundige op het gebied van overgewicht en diëten deed Dr. Frank van Berkum in samenwerking met de universiteiten van Groningen en Maastricht weten- schappelijk onderzoek naar de effecten van diverse diëten op gewichts- verloop. Die kennis heeft geleid tot de ontwikkeling van het zogenaamde Dr. Frank-dieet, een dieet speciaal gericht op de Nederlandse consument. zame lunch en een licht avondmaal, en geeft een goed verzadigd gevoel. In het dieet worden voedingsmiddelen gebruikt die een verzadigend effect hebben om hongergevoelens te voorkomen. Uit ervaring weet Dr. Frank van Berkum dat mensen beter gemotiveerd blijven als zij ongeveer één kilo per week afvallen. Meer of sneller afvallen is niet nodig.

  • Soja kookboek /D. Van Gundy Jones

    Soja kookboek /D. Van Gundy Jones

     16/8/17. Dit kookboek laat zien dat er met peulvruchten in het algemeen, en sojabonen in het bijzonder, uitermate veel gerechten te bereiden zijn. Niet alleen handig voor hen die vegetarisch eten, maar ook voor hen die zo af en toe peulvruchten willen gebruiken in de maaltijd. De recepten zijn eenvoudig en lijken over het algemeen smakelijk. Verder wordt algemene informatie gegeven over de sojaboon, herkomst, bereiding e.d.; moeilijke begrippen worden toegelicht. Met name de eenvoud van de recepten nodigt uit tot het bereiden ervan, omdat op deze manier enige speelruimte geboden wordt voor een eigen, kreatieve, invulling.(NBD|Biblion recensie, Stefan Kleintjes)

  • Stap voor stap .Taarten versieren. / A. Pickard

    Stap voor stap .Taarten versieren. / A. Pickard

     6/11/17. Een sprookjeskasteeltaart, een clown die uit een doosje springt, een valentijnshart, een voetbaltaart, een pompoentaart voor Halloween… voor elke gelegenheid en elke leeftijd vindt u in dit boek een versierde taart! Met dit boek kan zowel een beginnende als een ervaren taartenbakker aan de slag. Allereerst krijgt u een overzicht van de benodigde materialen, basisrecepten voor cake, glazuur of boterroom, praktische informatie over hoe u een taart mooi kunt bekleden met rolfondant en hoe u meerdere taarten op elkaar kunt stapelen. Daarna volgen de originele taartcreaties met geïllustreerde stap-voor-stapbeschrijvingen en veel nuttige tips voor het beste resultaat. Al doende leert u hoe u levendige gezichtjes maakt, hoe u gras spuit van eiwitglazuur, hoe u leuke figuurtjes creëert, hoe u franjes vormgeeft en nog veel meer. Veel versierplezier!

  • Student en toch gezond / A. Beeker

    Student en toch gezond / A. Beeker

     Student & toch gezond, het studentenkookboek voor een gezond(der) eetpatroon, met boodschappenlijsten.

  • Sushi / J. Asao & K. Asao

    Sushi / J. Asao & K. Asao

     Traditioneel Japanse gerechten zijn vers, gezond en veelal mooi en aangenaam om te zien. Ze bevatten bovendien heel weinig vet en zijn daardoor een gezonde en caloriearme snack. Sushi is in Japan een kunst op zich. Ook in Nederland is het tegenwoordig trendy om sushi te eten. Met dit praktische sushi boek wordt het thuis bereiden van sushi ineens overzichtelijk en eenvoudig en als belangrijkste: verassend leuk om te doen! Het boek begint met informatie over de Japanse eetcultuur en tradities, de benodigde keukenmaterialen en basisingrediënten. Daarna komen de recepten aan bod, ingedeeld in gevormde en gerolde sushi, geperste sushi, sushi variaties en de passende bijgerechten. De recepten zijn stap voor stap beschreven en voorzien van foto's, zodat de bereiding zeer eenvoudig is en bijna niet kan mislukken. Daardoor is het boek geschikt voor zowel de beginnende als de meer ervaren kok. Een uitdaging voor diegenen die alles willen weten over die kunstzinnige Japanse kookwijze: sushi.

  • Sushi / R. yoshii

    Sushi / R. yoshii

     Sushi is een schitterende collectie klassieke en hedendaagse recepten voor deze verse en gezonde Japanse gerechten.Het boek bevat een groot aantal recepten voor:Vis, schaal- en schelpdieren - Sashimi - Dunne & dikke sushirolletjes - Sushihoorntjes - Nigiri-sushi - Sushi met groenten - Speciale sushi - Sushirijst in tofubuideltjes - Sushi in een kommetje - SoepenDe schitterende foto's zullen u zeker inspireren en de stap-voor-stap instructie en -fotografie zorgen ervoor dat de recepten altijd slagen.

  • Te gast bij Jamie. / J. Oliver

    Te gast bij Jamie. / J. Oliver

     10/4/17. Meer dan 130 redenen om fan te worden van de Engelse keuken Jamie Oliver groeide op in een dorp in Essex, waar hij leerde koken in de pub van zijn ouders. In zijn nieuwste boek keert hij terug naar de basis. Te gast bij Jamie bevat meer dan 130 persoonlijke favorieten uit de hedendaagse Britse keuken: klassiekers, maar ook gerechten die zijn beïnvloed door alle smaken, geuren en kleuren die de afgelopen decennia hun intrede hebben gedaan in het Verenigd Koninkrijk. En altijd met de bekende Jamie-twist!

  • The Naked Chef Is Terug / J. Oliver

    The Naked Chef Is Terug / J. Oliver

     26/5/17. Super kooktalent en tv-celebrity Jamie Oliver begon al vroeg met koken en leerde van Antonio Carluccio en in het beroemde Londense River Café de fijne kneepjes. Met zijn onconventionele culinaire kunsten en no-nonsensebenadering weet deze jonge Brit een groot en nieuw kijk- en leespubliek te bereiken. In zijn eerste boek staan niet alleen verrassende recepten. Oliver vertelt de kookliefhebber ook waar hij de beste ingrediënten kan vinden en wat hij moet weten over kookbenodigdheden. Deze auteur vertegenwoordigt de nieuwe culinaire trend. Zijn verfrissende kijk op koken en eten spreekt zowel de oude garde als de jongere generatie aan.

  • Tis vis / A. Ammerlaan.

    Tis vis / A. Ammerlaan.

     14/2/17. Het is lekker , het is vis.

  • Twaalf / T. Kiros

    Twaalf / T. Kiros

     10/4/17. De tafel was prachtig gedekt... spaghetti met aubergines, tomaten en glanzende zwarte olijven. In de koekenpan gebakken lof, venkel en marzolino-kaas. Brood, tomaten, bonen en olijfolie. Pane co'sant. Zoete rode wijn, koffie ... Eenvoud waar ik zo van houd en smaken waar ik maar geen genoeg van kan krijgen.

  • Uit de kloosterkeuken / Broeder V. A. d Avila-Lartourrette

    Uit de kloosterkeuken / Broeder V. A. d Avila-Lartourrette

     30/9/17. Eenvoud, soberheid, seizoengebondenheid, verse, natuurlijke ingrediënten: dat zijn de sleutelwoorden van de kloosterkeuken. De grote belangstelling voor deze eeuwenoude, beproefde principes komt voort uit onze wens naar een eerlijke, gezonde, smakelijke keuken. Broeder Victor, benedictijn, heeft in zijn inmiddels klassieke boek recepten bijeengebracht die in zijn orde - de oudste kloosterorde van de westerse kerk - al eeuwenlang in omloop zijn. Verse, onbespoten producten uit zijn moestuin inspireerden hem tot gezonde, uitgebalanceerde maaltijden. De nadruk ligt vanzelfsprekend op groenten, fruit en kruiden, maar zuivel en vis komen ook aan bod. Laat u inspireren door deze overheerlijke, eenvoudige menu's die het lichaam verkwikken en door het garnituur van diepzinnige citaten die de geest verrijken.

  • Van Soeter Cokene. / J. M. van Winter

    Van Soeter Cokene. / J. M. van Winter

     Dit boek is een bundeling van de recepten uit de rubriek Van Soeter Cokene.

  • Van Starter Tot Ster / C. Stone

    Van Starter Tot Ster / C. Stone

     Wie een blik werpt in de supermarkt kan het beamen: echte seizoensgebonden producten lijken bijna niet meer te bestaan. Het hele jaar door zijn aardbeien, frambozen, tomaten en paddenstoelen te koop die weliswaar van ver moeten komen, maar we kunnen er in de keuken mee aan de slag. Omdat dit als gevolg heeft dat de versheid van de ingrediënten nog wel eens te wensen overlaat, is het veel beter en lekkerder om met de producten van het seizoen aan de slag te gaan. En dat is nu precies wat chef-kok Curtis Stone in Van starter tot ster over probeert te brengen.Van starter tot ster is ingedeeld volgens de seizoenen en naast traditionele favorieten als chocolade en lamsvlees komen ook minder voor de hand liggende ingrediënten als vanille, truffels en sint-jakobsschelpen uitgebreid aan bod. Voor elk van de 24 ingrediënten die Curtis heeft uitgekozen geeft hij drie recepten: één makkelijk, één alledaags en één wat avontuurlijker. Deze unieke driestappenaanpak vergroot het zelfvertrouwen van de minder ervaren thuiskok, want iedereen is volgens hem in staat tot basisbereidingen. Het boek staat daarnaast vol handige tips over de aankoop en bereiding van ingrediënten, met prachtige foto's van elk gerecht.

/
Toont 101 tot 120 (van 132 produkten)