Koken

/
Toont 101 tot 120 (van 140 produkten)
  • Nog meer uit van Bovens oven . / Y. van Boven

    Nog meer uit van Bovens oven . / Y. van Boven

     14/11/18. Na het succes van Uit de oven van Van Boven komt Yvette nu met nog eens 50 verrassende ovenrecepten. Heerlijke zoetigheden als Omgekeerde pruimencake en Warme citroenmousse, maar ook Pompoen-lasagne, Harder met snijbiet en Italiaanse gehaktbrood - heeft u al zin om aan de slag te gaan?  Wekelijks bedenkt Yvette voor Volkskrant Magazine een ovenrecept. De nieuwste recepten zijn nu gebundeld in dit boek. Steeds met duidelijke, foolproof receptuur -zoals we van Yvette gewend zijn - én voorzien van mooie tekeningen met korte instructies. Kortom: een heerlijk boek met heel veel oveninspiratie.

  • Off the Menu. / M. Guggiana

    Off the Menu. / M. Guggiana

     20/11/16.Marissa Guggiana spent months on the road, interviewing, travelling, photographing, and sharing staff (or family) meals at more than fifty of America’s top sustainable restaurants from coast to coast.  For every lunch or dinner service, there is a staff meal. The best chefs in the best restaurants take their limitations—affordability, ingredients, and time—and create meals worthy of their compatriots. Ranging from small plates to multi course extravaganzas, the concept is simple: A well-fed staff is a happy one.

  • Oosters koken in westerse stijl

    Oosters koken in westerse stijl

     Oosters koken in westerse stijl is een inspirerend kookboek waarin ingrediënten uit vier continenten worden gecombineerd. Tien van `s werelds avontuurlijkste topkoks presenteren hun eigen, unieke culinaire combinaties: van wonderbaarlijke gerechten met ingrediënten uit alle windstreken tot oorspronkelijk Zuidoost-Aziatisch voedsel met een westers tintje, van verrukkelijke visrecepten tot avontuurlijke rijstschotels. In Oosters koken in westerse stijl, staan verschillende elementen uit de smeltkroes van de oost-westkeuken centraal: de wok, noedels, chilipepers, rijst, citrusvruchten, kruiden en specerijen, vis en fast food. De recepten gaan vergezeld van tips en informatie over de toegepaste ingrediënten en kooktechnieken. Bovendien geven de chef-koks verhelderend en inspirerend commentaar op hun eigen recepten.

  • Oven open / A. Ammerlaan.

    Oven open / A. Ammerlaan.

     14/2/17. Doe de oven maar open en tover een heerlijk gerecht op tafel.

  • Over zinnenprikkelende oesters en verslavende chocolade. / E. de Maerteleire

    Over zinnenprikkelende oesters en verslavende chocolade. / E. de Maerteleire

     6/2/18. Over voeding doen de vreemdste verhalen de ronde. Op basis van zijn jarenlange ervaring schreef Eric de Maerteleire daarom dit boek, waarin de meest gestelde vragen over de relatie tussen voeding en gezondheid zijn opgenomen. Het was de auteur immers opgevallen dat heel veel vragen terugkeerden, waardoor de indruk ontstond dat de antwoorden tekortschoten. Dit wordt hier verholpen. De schrijver verzoent wetenschappelijke kennis met grote begrijpelijkheid. Een greep uit de behandelde onderwerpen:- Bestaan er 'trucjes' om af te slanken?- Wat moet je eten voor een actiever libido?- Mogen mensen met jicht geen tomaten eten?- Is een microgolfoven veilig?- Zijn biologische producten beter dan conventionele producten?- Bestaan er voedingsmiddelen met een sterk antikanker-effect?- Bevordert een glaasje melk voor het slapen de nachtrust?- Zijn er producten die remmend werken op de ziekte van Alzheimer of Parkinson? Of op osteoporose?- Is de consumptie van zuivelproducten aan te raden?

  • Pasta Mama / A. Ammerlaan

    Pasta Mama / A. Ammerlaan

     14/2/17. Ontdek de nieuwe smaken van pasta,of je ze nu geribbeld,gedraaid of gevuld op tafel tovert.

  • Play with your pumpkins / J.van Dam.

    Play with your pumpkins / J.van Dam.

     27/11/18. More than an oversized vegetable, ancient cu ltures considered the pumpkin a symbol of the whole world. P lay With Your Pumpkins offers a lively history of this veget able as well as 22 succulent recipes for all occasions. '

  • Provence koken en reizen / L. de Medici.

    Provence koken en reizen / L. de Medici.

     2/2/18. Provence is de gouden hoek van Frankrijk. Het gebied reikt van de Alpen tot de Middellandse Zee, en van de Rhône tot de Italiaanse grens, en is uiterst gevarieerd. Het werd veroverd door de oude Grieken en de oude Romeinen, huisvestte bijna een eeuw lang de pauselijke zetel en bood onderdak aan beroemde kunstenaars als Van Gogh, Matisse, Cézanne, Picasso, Camus en Pagnol. Elk aspect van zijn geschiedenis heeft duidelijke sporen in dit gebied achtergelaten.

  • Rauwe smaak sensaties / H. Belien

    Rauwe smaak sensaties / H. Belien

     5/3/18. Dit boek is samengesteld door Hèlen Beliën van Unlimited Health/Amsterdam voor al diegenen die hun eetpatroon willen veranderen maar niet weten hoe. Unlimited Health bestaat sinds 2001 en heeft tot doel het bevorderen van de algehele gezondheid op natuurlijke wijze door middel van yoga, meditatie en natuurlijke voeding. Er zijn reeds vele theorieën over de raw/living foods lifestyle in omloop maar niet één kookboek voldeed aan de eisen en wensen met betrekking tot zuiverheid. Met dit boekje wil Hèlen Beliën laten zien dat met ook met alleen rauwe en gezonde ingrediënten heerlijke maaltijden bereid kunnen worden.

  • Rund.  / J. Torode

    Rund. / J. Torode

     Rund. Het unieke rundvleesboek met meer dan 100 recepten.'In RUND leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke mogelijke wijze rundvlees te bereiden. Naast geweldige recepten geeft hij ook uitgebreide informatie over de verschillende rassen en de geschikte onderdelen van het rund. Met aanstekelijk enthousiasme schrijft hij over zijn grote passie.

  • Salades van Montignac  / F. van Arkel

    Salades van Montignac / F. van Arkel

     7/3/18. De schrijfster geeft in deze uitgave een honderdtal saladerecepten ingedeeld volgens de methode Montignac.De salades zijn ingedeeld naar de vier seizoenen, apart vermeld staan barbecue, picknick en/of buffetsalades, sausen, dressings en vinaigrettes. Per bladzijde een recept. Aangeduid wordt hoe de salade te gebruiken (als hoofd- voor- of bijgerecht) en voor welke fase en type maaltijd (Montignacmethode) deze geschikt is. De type salades varieren van eenvoudig voor-, bij- of lunchgerechten, volledige maaltijdsalades, waaronder vegetarische, koude en lauwwarme, zoete en hartige.

  • Scheepsgerechten / D. de Vos

    Scheepsgerechten / D. de Vos

     10/9/17. Een vrolijk ringbandboekje vol heerlijke recepten om aan boord te maken (of gewoon thuis natuurlijk!). De recepten zijn afkomstig van chef-koks aan het water en verzameld door Dorine de Vos. Zij heeft ze ook op vrolijke wijze geïllustreerd. U vindt onder andere salade met sardines & Parmezaanse kaas, schelpdieren uit één pan, in zuurkool gestoofde schouderkarbo's en snelle venkelsoep met gamba's.

  • Slow / J. Duisterwinkel

    Slow / J. Duisterwinkel

     18/12/16.Het drinken van gezonde sappen is uitermate populair. Slowjuicers en sapcentrifuges zijn nog nooit zo veelvuldig over de toonbank gegaan. Versapers is een slowjuicer die groente en fruit zacht kneust en perst. Dit geeft een kwalitatief hoogwaardig sap, waarbij de mineralen en enzymen intact blijven.  Slow! Geeft 150 recepten voor spannende combinaties. Niet alleen voor de sappen zelf, ook de pulp die achterblijft wordt gebruikt in inspirerende recepten, zodat er niets van de vrucht of groente (en belangrijker: de vitaminen en vezels) verloren gaat. Naast de traditionele recepten geeft Slow! Ook inspiratie voor sauzen, soepen en spreads.

  • Smakelijk China /Deh-Ta Hsiung

    Smakelijk China /Deh-Ta Hsiung

     Smakelijk China is de complete gids voor de ware Chinese keuken.

  • Snel slank met Dr. Frank.  / F. van Berkum

    Snel slank met Dr. Frank. / F. van Berkum

     12/2/18.Het Dr. Frank-dieet is gebaseerd op de resultaten van honderden wetenschappelijke onderzoeken en ruim 25 jaar praktijkervaring met patiënten met overgewicht en de daaruit voortvloeiende ziektebeelden. Als deskundige op het gebied van overgewicht en diëten deed Dr. Frank van Berkum in samenwerking met de universiteiten van Groningen en Maastricht weten- schappelijk onderzoek naar de effecten van diverse diëten op gewichts- verloop. Die kennis heeft geleid tot de ontwikkeling van het zogenaamde Dr. Frank-dieet, een dieet speciaal gericht op de Nederlandse consument. zame lunch en een licht avondmaal, en geeft een goed verzadigd gevoel. In het dieet worden voedingsmiddelen gebruikt die een verzadigend effect hebben om hongergevoelens te voorkomen. Uit ervaring weet Dr. Frank van Berkum dat mensen beter gemotiveerd blijven als zij ongeveer één kilo per week afvallen. Meer of sneller afvallen is niet nodig.

  • Soja kookboek /D. Van Gundy Jones

    Soja kookboek /D. Van Gundy Jones

     16/8/17. Dit kookboek laat zien dat er met peulvruchten in het algemeen, en sojabonen in het bijzonder, uitermate veel gerechten te bereiden zijn. Niet alleen handig voor hen die vegetarisch eten, maar ook voor hen die zo af en toe peulvruchten willen gebruiken in de maaltijd. De recepten zijn eenvoudig en lijken over het algemeen smakelijk. Verder wordt algemene informatie gegeven over de sojaboon, herkomst, bereiding e.d.; moeilijke begrippen worden toegelicht. Met name de eenvoud van de recepten nodigt uit tot het bereiden ervan, omdat op deze manier enige speelruimte geboden wordt voor een eigen, kreatieve, invulling.(NBD|Biblion recensie, Stefan Kleintjes)

  • Stap voor stap .Taarten versieren. / A. Pickard

    Stap voor stap .Taarten versieren. / A. Pickard

     6/11/17. Een sprookjeskasteeltaart, een clown die uit een doosje springt, een valentijnshart, een voetbaltaart, een pompoentaart voor Halloween… voor elke gelegenheid en elke leeftijd vindt u in dit boek een versierde taart! Met dit boek kan zowel een beginnende als een ervaren taartenbakker aan de slag. Allereerst krijgt u een overzicht van de benodigde materialen, basisrecepten voor cake, glazuur of boterroom, praktische informatie over hoe u een taart mooi kunt bekleden met rolfondant en hoe u meerdere taarten op elkaar kunt stapelen. Daarna volgen de originele taartcreaties met geïllustreerde stap-voor-stapbeschrijvingen en veel nuttige tips voor het beste resultaat. Al doende leert u hoe u levendige gezichtjes maakt, hoe u gras spuit van eiwitglazuur, hoe u leuke figuurtjes creëert, hoe u franjes vormgeeft en nog veel meer. Veel versierplezier!

  • Student en toch gezond / A. Beeker

    Student en toch gezond / A. Beeker

     Student & toch gezond, het studentenkookboek voor een gezond(der) eetpatroon, met boodschappenlijsten.

  • Sushi / J. Asao & K. Asao

    Sushi / J. Asao & K. Asao

     Traditioneel Japanse gerechten zijn vers, gezond en veelal mooi en aangenaam om te zien. Ze bevatten bovendien heel weinig vet en zijn daardoor een gezonde en caloriearme snack. Sushi is in Japan een kunst op zich. Ook in Nederland is het tegenwoordig trendy om sushi te eten. Met dit praktische sushi boek wordt het thuis bereiden van sushi ineens overzichtelijk en eenvoudig en als belangrijkste: verassend leuk om te doen! Het boek begint met informatie over de Japanse eetcultuur en tradities, de benodigde keukenmaterialen en basisingrediënten. Daarna komen de recepten aan bod, ingedeeld in gevormde en gerolde sushi, geperste sushi, sushi variaties en de passende bijgerechten. De recepten zijn stap voor stap beschreven en voorzien van foto's, zodat de bereiding zeer eenvoudig is en bijna niet kan mislukken. Daardoor is het boek geschikt voor zowel de beginnende als de meer ervaren kok. Een uitdaging voor diegenen die alles willen weten over die kunstzinnige Japanse kookwijze: sushi.

  • Sushi / R. yoshii

    Sushi / R. yoshii

     Sushi is een schitterende collectie klassieke en hedendaagse recepten voor deze verse en gezonde Japanse gerechten.Het boek bevat een groot aantal recepten voor:Vis, schaal- en schelpdieren - Sashimi - Dunne & dikke sushirolletjes - Sushihoorntjes - Nigiri-sushi - Sushi met groenten - Speciale sushi - Sushirijst in tofubuideltjes - Sushi in een kommetje - SoepenDe schitterende foto's zullen u zeker inspireren en de stap-voor-stap instructie en -fotografie zorgen ervoor dat de recepten altijd slagen.

/
Toont 101 tot 120 (van 140 produkten)